Il y a dans les IPA 3 fois plus de houblon que dans une bière classique. Tout l’art du brassage en la matière est de bien choisir ses houblons pour ajuster fruité et amertume. Les combinaisons sont infinies.
Attention, bière extrêmement gourmande ! L’équilibre est donné par un maltage intermédiaire et un degrés alcoolique un peu supérieur au reste de la gamme.