C’est une baie dont on conserve uniquement l’enveloppe
Les premières notes , évoque les écorces de clémentine Corse et le cédrat confit. Des notes légèrement mentholées apparaissent ensuite, avec un brin d'eucalyptus au final.
Utilisations : sur les crustacés, les poissons blancs, le saumon, les noix de Saint-Jacques, les sauces au beurre blanc, le tartare de veau, le porc, le canard, le foie gras, l'avocat, les fraises, les sorbets, les sablés et en infusion dans des crèmes.
9 g - Tube 40 ml